Хеллсинг: война с нечистью / Hellsing (у собаки 6 глаз подойдет?)
Слуга Вампир / Servamp (пока тока вампиры на ум пришли).

(Канoкон / Kanokon .тут духи лисы
Моя хранительница Химари / Omamori Himari)

Любовь и прочие неприятности / To Love-Ru -Trouble- (в некоторых эпизодах гг превращается в собаку и др. гг в кошку., в САО тоже есть подобные эпизоды но в другом масштабе. Токийский гуль в гуля.)
Ускоренный Мир / Accel World
(гг в оружие превращается-
Пожиратель душ / Soul Eater
Сила Валькирии: Русалочка / Valkyrie Drive: Mermaid)
на этом пока все, иначе занесет меня по истории далеко от исходной точки.

Пёс и ножницы
Сервамп
Екай из секретной службы и я

Были эпизоды в:
Несладкая жизнь псионика Сайки Кусуо
Кошачьи Прихоти
Ускоренный Мир

Ну можешь и глянуть:
Терраформирование

Wolf's Rain

Нууу, с натяжкой можно Ушио и Тора - это экшн. Также Бродячие Псы: Литературные гении - в нем персонаж частично превращается в тигра(исключительно конечности). Также как и предыдущий оратор слишком много всего посмотрел, поэтому так сразу и не вспомню. Но знай, есть еще)))

Попробуй "Танец на Вампирском берегу", правда жанр специфический и сильно от Волчицы отличается, да и превращение не полное.
online.anidub.com/anime_tv/full/4083-tanec-na-vampirskom-beregu-dance-in-the-vampire-bund-01-12-iz-122010bdrip1080p.html
Просто я уже под 200 анимешек посмотрел, и ничего другого в голову что-то не приходит.