Скитальцы(Drifters)

Ковбой Бибоп
Крутой учитель Онидзука
Золотой парень(Golden boy)
Триплексоголик
Но строго говоря ответить на заданный тобой вопрос невозможно в виду нескольких факторов:
1) Аниме, как и любое другое искусство субъективно, как результат то что интересно для одного человека, для другого будет скучным
2) Отсутствуют какие-либо относительно конкретные критерии "интересности"(жанр, год(а) выпуска, визуальный стиль, и т.д.)

Посмотри Боку но Пико, точно не соскучишься

Проектов 2005-2015 неповторимых, с качественной рисовкой и сюжетом по сей день, на крайний случай можно пройтись по топу, мне вот самому часто кажется что я уже столько посмотрел, что нереально что-то найти интересное, но каждый раз нахожу, рекомендую определиться с жанром и прямо тут на сайте фильтром посмотреть всё в этом жанре с рейтингом 4,7+ далее уже добавлять жанры, снижать оценку, читать/смотреть рецензии и тд и тп. расширять критерии поиска если короче.

тебе нужно отравиться в прошлое начало 90-х по начало 2000-х +- там 100% найдешь что-нибудь интересное

Посмотри уроки по русскому языку.

Винрвен / Blame!

Есть хороший вариант - смотреть онгоинги с главной страницы. Я сейчас,например, смотрю Чёрный Клевер, и тебе советую. Есть вариант поискать аниме через фильтр или просто по любимому жанру.
Приятного время провождения!